Badoz Cancoillotte IGP au vin jaune 11%mg 200g

Cancoillotte traditionnelle présentée en pot translucide

Saveurs du produit :

Spécialité fromagère très goûteuse. La texture est très onctueuse tout en restant légère en matière grasses.

Histoire du produit :

L'histoire de la cancoillotte est très ancienne, mais c'est à partir des années 1920 que la production et la consommation se sont réellement développées.

Avantages produit :

Cette cancoillotte traditionnelle est fabriquée à partir d'ingrédients régionaux et de qualité (metton sélectionné de Franche Comté, beurre de crèmes de Franche Comté, vin jaune du Jura…)

Avantages consommateur :

Cette spécialité fromagère peut être consommée froide (en tartine) ou chaude dans de nombreuses recettes : pommes de terre rôties ou vapeurs enrobées de cancoillotte, pour lier et aromatiser vos sauces...

Procédé de fabrication :

La cancoillotte est une spécialité fromagère Franc-Comtoise obtenue, après affinage, par fonte du metton, une matière première naturellement légère en matières grasses (caillé de lait de vache écrémé à 100% puis pressé sous forme de meules).

Mentions d’origine géographique :

Produit en Franche Comté